Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté provient du prestigieux Domaine des Croix, situé dans la renommée région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Beaune Premier Cru "Cuvée Les Cent Vignes" 2017 est un vin rouge élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un printemps chaleureux et un été tempéré, idéal pour une belle maturation du raisin. Le terroir de la Côte de Beaune se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui apportent une élégance et une complexité florale et fruitée typiques des grands Bourgognes.
La Bourgogne est une région viticole de légende, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, et sa longue tradition viticole. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise l’expression distincte de chaque millésime et de chaque parcelle. Les sols de la Côte de Beaune, riches en minéraux, contribuent à la typicité et à la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure. Il s'accordera parfaitement avec une côte de veau aux morilles, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin, résonneront admirablement avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et son délicat bouquet floral. Carafer une heure avant de servir peut également favoriser l'épanouissement de ses arômes.
