Avis Viniou
Le Beaune blanc 2018 de Bouchard Père et Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est typiquement utilisé dans cette région prestigieuse. Le millésime 2018 est considéré comme excellent en Bourgogne, offrant des vins avec une belle concentration en fruits et une acidité équilibrée, grâce à une saison de croissance optimale. La Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs d'exception, offre un terroir unique avec des sols argilo-calcaires qui ajoutent de la minéralité et de la complexité au vin. Ce vignoble bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des héritiers de la fraîcheur des nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de Chardonnay de développer une belle palette aromatique.
La Bourgogne est une région viticole historique, avec une tradition de vinification qui remonte au moins à l'ère romaine. Au fil des siècles, les moines cisterciens ont affiné les méthodes de culture et de vinification, permettant à la Bourgogne de devenir l'une des régions viticoles les plus respectées au monde. Chaque village et chaque climat ont été soigneusement délimités, ce qui confère aux vins de cette région leur unicité et leur complexité si appréciée.
Pour accompagner un Beaune blanc 2018, optez pour une cuisine qui saura mettre en valeur sa richesse et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les poissons à chair blanche grillés, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les spécialités régionales comme un jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème souligneront également sa finesse.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler l'élégance de ses arômes tout en mettant en valeur la structure de ce merveilleux Chardonnay de la Côte de Beaune.
