Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Clos du Roi" de Morin Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin reflète le charme et le savoir-faire caractéristique de cette région. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, il exprime une belle profondeur aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le climat tempéré-continental de la Bourgogne avec ses étés chauds et ses hivers froids, associé à un sol calcaire et argilo-calcaire, contribue à l'élaboration de vins d'une grande finesse et complexité.
La Côte de Beaune est réputée non seulement pour ses vins rouges élégants mais aussi pour ses blancs exceptionnels. Elle tire son nom de la ville de Beaune, cœur historique et culturel de la viticulture en Bourgogne. Le vignoble, avec ses collines douces et ses parcelles bien exposées, bénéficie d'un climat optimal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui se traduit aujourd'hui par une riche tradition et un savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, et rendre hommage à la gastronomie bourguignonne, vous pouvez l'accompagner de plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore un rôti de veau aux champignons. Les arômes du Pinot Noir se marieront parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, ainsi qu'avec des fromages affinés comme l'Époisses.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour les vins jeunes, afin de favoriser leur aération et révéler toutes les nuances de ce grand terroir bourguignon.
