Vins Beaune Hospices de Beaune - Hugues et Louis Bétault - 2000

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Hugues et Louis Bétault" 2000 des Hospices de Beaune est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2000 a bénéficié d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. La vinification en respectant les traditions bourguignonnes a mis l'accent sur l'extraction délicate des tanins et des arômes, conférant à ce vin un raffinement et une complexité remarquables.

La Côte de Beaune, située dans le vignoble réputé de Bourgogne, est connue pour produire certains des meilleurs vins du monde. Ce terroir est béni par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec les Hospices de Beaune jouant un rôle central depuis le XVe siècle. Elles organisent chaque année une célèbre vente aux enchères de charité, attirant les amateurs du monde entier.

Ce Beaune Premier Cru accompagnera à merveille une gastronomie raffinée. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse ou un magret de canard, mettront en valeur ses arômes de cerises mûres et ses notes terreuses. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s’accorderont parfaitement avec sa structure élégante et ses tanins souples.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Carafez-le une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et exprimer ses subtilités. Profitez ainsi d’un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.