Vins Beaune Louis Latour - Clos du Roi - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru “Cuvée Clos du Roi” 2018 du Château Louis Latour est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa concentration aromatique, résultat d'une année chaude et ensoleillée. Le terroir de Beaune, situé au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie de sols argilo-calcaires riches, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits ici. Ce Premier Cru se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois et une subtile touche épicée, résultat d'une vinification soignée et d'un élevage en fût de chêne qui apporte structure et élégance.

La Côte de Beaune est reconnue pour ses vins rouges délicats et raffinés. Située en Bourgogne, cette région jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à la maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols de la Côte d'Or, profondément ancrés dans l'histoire viticole française, sont idéaux pour produire des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, mariez-le avec une pièce de boeuf grillée ou un rôti d'agneau, qui souligneront ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin ou le boeuf bourguignon sauront également lui rendre hommage en associant les saveurs locales. Ce vin accompagnera merveilleusement un plateau de fromages affinés, notamment un Epoisses ou un Comté aux arômes puissants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toute la richesse de ses arômes et la subtilité de sa texture en bouche. Carafez-le une heure avant pour lui donner le temps de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique.