Vins Beaune Patriarche - Les Cent Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Cent Vignes" 2018 du Château Patriarche est un vin rouge d'exception de la Bourgogne, une région réputée pour ses pinots noirs élégants et complexes. Provenant de la Côte de Beaune, ce premier cru présente un assemblage strictement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. L'année 2018 a été marquée par un climat favorable, avec un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires bien drainés, contribue à la production de vins d'une grande finesse et d'une richesse aromatique distincte.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse qui bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses grands crus et premiers crus, produisant des vins raffinés avec une capacité de garde notable. Son terroir est façonné par des siècles d'histoire viticole, où chaque parcelle de vigne reflète les caractéristiques uniques du sol et du microclimat.

Pour mettre en valeur ce Beaune Premier Cru, envisagez de l'accorder avec des plats qui sauront souligner sa complexité sans l'éclipser. Des mets tels qu'un coq au vin, de la viande rouge grillée ou encore un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon se marieront à merveille avec ce vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme un bœuf bourguignon, accentueront également son caractère régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Une aération préalable de 30 minutes à une heure peut également être bénéfique pour ouvrir encore davantage ses arômes et en apprécier toutes les nuances.