Vins Beaune Domaine Vincent Bouzereau - Les Pertuisots - 2022

Avis Viniou

Le vin dont vous avez ajouté la référence à votre application, est un Beaune Premier Cru "Cuvée Les Pertuisots" 2022 du Domaine Vincent Bouzereau. Ce vin rouge est issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne, connue pour ses vignobles fins et élégants. Les Premiers Crus de Beaune se distinguent par leur richesse aromatique tout en conservant fraîcheur et finesse. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est fort probable qu'il soit principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de cette région. La vinification est pensée pour refléter le caractère unique du terroir : des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une structure remarquable et des arômes de fruits rouges frais avec une subtile note épicée.

La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et idéale des raisins. Cette région recèle une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et abrite de nombreux crus d'exception. Les sols riches en minéraux et bien drainés de La Côte de Beaune sont parfaits pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, les deux cépages emblématiques de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa complexité. Des viandes rôties comme le rôti de veau ou l'agneau aux herbes, les champignons de saison ou des fromages à pâte molle et à croûte lavée tels que l'Époisses seront des compagnons idéaux. Des mets aux saveurs subtiles et équilibrées seront parfaits pour sublimer le vin sans le dominer.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage d'une heure préalable peut également être envisagé pour profiter au mieux de sa structure et de sa palette aromatique.