Vins Beaune Philippe Girard - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est connu pour sa qualité exceptionnelle. Le Château Philippe Girard a produit ce Beaune AOC en 2022, une année reconnue pour ses conditions climatiques favorables. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique de cépage, il est typique que cette appellation soit dominée par le Chardonnay. Ce cépage est magnifié par le terroir unique de la région, mêlant sols argilo-calcaires et sous-sols riches en calcaire, caractéristiques de la Bourgogne, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables.

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des raisins, favorisant des arômes complexes et une acidité bien équilibrée. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, bénéficiant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Beaune blanc 2022 se marie parfaitement avec des plats qui accentuent sa vivacité et sa finesse. Pensez à des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore à un poisson grillé au beurre citronné. Pour explorer les spécialités régionales, une gougère au fromage serait un excellent choix, exploitant le caractère de noisette que le Chardonnay acquiert parfois dans cette région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer toutes les nuances aromatiques du vin sans masquer la fraîcheur désaltérante qui fait le charme des vins blancs de la Côte de Beaune. Assurez-vous de le servir dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes sur le nez.