Vins Beaune Antonin Rodet - Premier Cru-Pertuisots - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Pertuisots" blanc 2019 du Château Antonin Rodet est un vin de Bourgogne issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune, reconnue pour ses vins blancs d'exception. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses capacités à refléter la minéralité et la finesse de son terroir. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et généreux, offre des raisins bien mûrs, donnant naissance à un vin demi-sec avec une belle richesse aromatique. L'appellation Premier Cru souligne la qualité supérieure des raisins provenant de ce climat particulier de Beaune.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de France, souvent considérée comme le berceau des vins fins. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, qui est idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols de cette région, composés principalement de calcaire et d'argile, apportent minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de Beaune remonte à plusieurs siècles, et elle est marquée par une tradition de viticulture soignée visant à exprimer toute la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru blanc demi-sec, envisagez des mets qui sublimeront ses notes riches et sa légère douceur. Des plats tels que du porc à la moutarde, des volailles à la crème, ou des poissons en sauce aux agrumes seront parfaits pour accompagner ce vin. Vous pouvez également explorer l'accord avec des fromages régionaux comme le Comté affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température située entre 12 et 14°C. Cette température permet d'apprécier la complexité aromatique et la structure tout en préservant la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce Premier Cru de Beaune.