Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, au sein de l'appellation Beaune AOC. Produit par la maison historique Patriarche Père & Fils, le millésime 2019 promet d'être une belle expression de ce terroir prestigieux. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. La Côte de Beaune est connue pour ses sols calcaires, qui fournissent aux vignes un terroir exceptionnel, conditionnant ainsi l'intensité aromatique et la complexité des vins produits dans cette région. Le climat de Bourgogne, continental à nuances océaniques, assure une maturation lente et progressive des raisins, aboutissant à un bel équilibre entre acidité et concentration des arômes.
En matière d'accords mets-vins, le Beaune rouge 2019 se mariera à merveille avec une volaille de Bresse rôtie ou un coq au vin, deux plats traditionnels de Bourgogne. Il pourra également parfaitement accompagner des fromages affinés comme le Camembert ou un Brie à la croûte fleurie. Pour les amateurs de plats internationaux, un canard aux cerises ou un risotto aux champignons souligneront à merveille sa texture et ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaune à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses subtiles notes épicées, ainsi que sa délicate structure tannique. Un passage en carafe d'une heure avant le service pourra également favoriser l'expression de ses qualités aromatiques. En conclusion, ce millésime 2019 de chez Patriarche Père & Fils incarnent à merveille le raffinement et la typicité légendaire des vins de la Côte de Beaune.
