Vins Beaune Francis Lechauve - Cuvée Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Beaune AOC 2018 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Francis Lechauve est un vin rouge issu des célèbres terroirs de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin met en avant le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, provenant de vieilles vignes qui confèrent profondeur et complexité au vin. La cuvée 2018 est un millésime reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, est renommée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui produisent des vins d'une grande élégance et finesse. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une réputation inégalée pour produire des vins parmi les plus prestigieux au monde. Le climat de type continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue à la complexité des arômes et à la structure équilibrée des vins.

Pour accompagner ce Beaune AOC 2018, je vous recommande de le marier avec des plats qui sauront mettre en valeur la délicatesse de son Pinot Noir. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, seront excellentes pour révéler ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour une touche régionale, une coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne apporteront une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour que ses arômes s'expriment pleinement et que sa bouche soyeuse et ses tanins raffinés soient appréciés à leur juste valeur. Vous pourrez ainsi profiter de toute la beauté et de la richesse de ce vin de Bourgogne remarquable.