Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Chouacheux" 2022 du Château Michel Rebourgeon est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin, provenant d'un terroir exceptionnel, reflète la pureté et l'élégance qui font la renommée des vins de cette région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que ce vin soit principalement composé de Pinot Noir, le cépage roi de la région. L'année 2022 offre une cuvée riche, grâce à des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et un automne doux qui ont permis une maturité idéale des raisins.
La Bourgogne est célèbre pour son climat continental avec une grande variation de température, ce qui permet aux cépages d'exprimer une large gamme de saveurs. Les sols calcaires de la Côte de Beaune apportent minéralité et complexité aux vins, soutenant admirablement le caractère fruité du Pinot Noir. Avec une riche histoire viticole, la région de Beaune est reconnue pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde remarquable.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer la délicatesse et l'intensité du Pinot Noir. Un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti rehaussera à merveille ses tanins soyeux. Les plats régionaux tels qu'un œuf en meurette ou une volaille de Bresse à la crème s'accorderont également parfaitement, en jouant sur les notes terreuses et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer et de dévoiler toute la complexité de son bouquet. Il promet des instants de dégustation mémorables, à savourer en bonne compagnie.
