Vins Beaune Les Avaux - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Les Avaux" 2017 est un vin rouge de la région renommée de Bourgogne, en France. Issu principalement de Pinot Noir, il exprime toute la finesse et la complexité de ce cépage noble. Ce millésime 2017 se distingue par son élégance et ses arômes riches de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et le cassis, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et de légères touches épicées. Le terroir de La Côte de Beaune, reconnu pour ses sols composés de marnes argilo-calcaires, contribue à cette profondeur aromatique et offre une belle structure au vin.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental semi-continental, profitant à la fois d'étés chauds et d'hivers froids. Cette région viticole est non seulement célèbre pour ses rouges élégants, mais également pour ses Chardonnay exceptionnels. L'histoire de la viticulture ici remonte à des siècles, avec des traditions et un savoir-faire qui se transmettent de génération en génération, conférant aux vins de cette région une renommée internationale.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des plats qui soulignent la subtilité et la richesse du vin. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux champignons ou encore un boeuf bourguignon seraient des choix parfaits. Ces mets révèleront les arômes complexes et la texture soyeuse du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, s'accorderont également à merveille.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaune Premier Cru à une température de 16-18°C. Il est préférable de le laisser s’aérer en carafe environ une heure avant la dégustation pour encore mieux profiter de sa palette aromatique. Ce vin peut encore vieillir quelques années, mais il se montre déjà très agréable à boire dès maintenant.