Vins Beaune Château Meursault - Blanches Fleurs - 2023

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Blanches Fleurs » 2023 du Château Meursault est un vin blanc sec de la région de Bourgogne, plus précisément issu de la prestigieuse appellation Beaune AOC située sur la Côte de Beaune. En tant que Premier Cru, ce vin bénéficie d'un statut qui garantit une qualité supérieure. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est probablement composé en majorité de Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour les vins blancs. Les terroirs de la Côte de Beaune sont réputés pour leurs sols calcaires argileux qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une capacité à exprimer les subtiles nuances du cépage. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur la préservation de la pureté du fruit et de la fraîcheur, possiblement avec un élevage en fût de chêne pour ajouter complexité et arômes.

La Bourgogne est une région viticole aux climats variés, mais généralement de type continental, offrant des hivers rigoureux et des étés chauds. L'histoire viticole de cette région est ancrée depuis l'époque médiévale, avec une attention méticuleuse portée aux parcelles de vigne, souvent appelées "climats", qui sont reconnues pour leur spécificité et leur microclimat uniques.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, choisissez des plats qui mettront en valeur sa finesse et son élégance. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés garnis d'une sauce beurre blanc, ou encore des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Chavignol pourraient sublimer ses arômes. Des plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème seraient également d'excellentes harmonies.

Pour apprécier toute la complexité et l'élégance de cette cuvée, il est conseillé de la déguster fraîche, à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez intensifier l'ouverture de ses arômes.