Vins Beaune Les Montrevenots - 1991

Avis Viniou

Le Beaune 1991 "Les Montrevenots" est un vin rouge prestigieux provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Connue pour ses Pinot Noirs raffinés, cette région bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et marneux, et d'un climat continental, qui confèrent au vin une élégance et une complexité remarquables. Le millésime 1991 est réputé pour sa structure fine et sa capacité de vieillissement. Les Montrevenots, avec une longue tradition viticole, marie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir des vins d'une grande finesse, équilibrés par des tanins soyeux et une belle acidité.

Pour sublimer ce Beaune, optez pour des plats délicats et savoureux. Les volailles à la crème, comme un coq au vin ou une volaille de Bresse, se marient particulièrement bien avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats aux champignons, telle une fricassée de cèpes ou un risotto aux truffes, accentueront également ses nuances terreuses. Pour une expérience 100% bourguignonne, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon traditionnel.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par l'examiner visuellement : sa robe rubis évoluée vous préparera à ses arômes complexes. En sentant, vous découvrirez une riche palette de fruits rouges, de sous-bois et une pointe de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur persistante. Aérer le vin une heure avant de servir peut également enrichir l'expérience en révélant davantage ses subtilités aromatiques.