Vins Beaune Domaine Bernard Delagrange - 2022

Avis Viniou

Le Beaune 2022 du Domaine Bernard Delagrange est un vin rouge issu du cœur de la Bourgogne, dans l’illustre Côte de Beaune. Comme la tradition le commande dans cette appellation, il s’agit d’un 100% Pinot Noir, cépage emblématique qui trouve ici une subtile expression. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement clémentes, favorisant une belle maturité des raisins et donnant des vins à la fois charnus, fruités et élégants. Les vinifications chez Bernard Delagrange valorisent généralement la pureté du fruit, un élevage maîtrisé apportant complexité et finesse tout en préservant la fraîcheur et la précision du Pinot Noir.

La Côte de Beaune jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais tempérés par la proximité des forêts et des collines. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent à ce terroir une incroyable capacité à révéler finesse et minéralité dans les vins rouges comme dans les blancs. L’histoire viticole de la région est séculaire, le vignoble de Beaune étant le berceau des grandes maisons et negociants bourguignons, tout en abritant des domaines familiaux reconnus pour leur savoir-faire.

Ce Beaune s’accompagnera merveilleusement de plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Privilégiez un filet de bœuf aux morilles, un rôti de veau aux girolles ou une volaille de Bresse rôtie. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, tels qu’un jambon persillé bourguignon ou un coq au vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un époisses affiné ou un soumaintrain, dont la puissance saura dialoguer avec la structure du vin.

Servez ce Beaune 2022 entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois. Une légère aération en carafe, surtout dans ses jeunes années, permettra d’ouvrir davantage sa palette aromatique. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui pour sa gourmandise, ou choisir de le laisser évoluer en cave quelques années pour développer davantage de complexité.