Vins Beaune Domaine La Vougeraie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Vougeraie propose ici un Beaune AOC blanc issu du millésime 2022. Élaboré en agriculture biologique, ce vin met en avant la pureté et la typicité du terroir de la Côte de Beaune. S'il n'est pas précisé, le cépage est très certainement le Chardonnay, roi incontesté de la région. Les vins blancs de Beaune se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur capacité à exprimer à la fois des notes florales, de fruits à chair blanche, parfois relevées de touches beurrées ou légèrement épicées dues à un élevage sur lies fines ou en fût de chêne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses, donne des vins mûrs, bien équilibrés, avec une jolie tension et une belle persistance aromatique.

La Côte de Beaune représente la partie méridionale de la fameuse Côte d’Or en Bourgogne. Cette région, réputée tant pour ses grands crus blancs que rouges, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les hivers sont froids, les étés chauds mais rarement caniculaires, et le cycle végétatif est souvent ponctué de petites pluies favorables à la vigne. Les sols, composés d’argile, de marne et de calcaire, offrent un terrain de jeu idéal au Chardonnay, qui s’y exprime avec finesse et précision. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, et Beaune demeure aujourd’hui le cœur névralgique du commerce et de la grande tradition viticole bourguignonne.

Ce Beaune blanc se mariera parfaitement avec des poissons fins comme un sandre rôti au beurre blanc, des crustacés, ou des volailles à la crème. Pour souligner l’ancrage local, testez-le avec un jambon persillé ou un comté affiné. Si vous préférez des associations végétariennes, un risotto aux champignons ou un gratin de courgettes s’avèreront des choix judicieux.

Pour une expérience optimisée, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de libérer toute la subtilité de ses arômes. La maturité de 2022 permet une dégustation précoce, mais une à deux années supplémentaires en cave pourraient également révéler de nouveaux arômes.