| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Château / Domaine | Domaine Chanson |
| Cuvée | Beaune Premier Cru Le Bastion Rouge |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 47,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2021
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Maturité
2022 - 2026
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Apogée
2027 - 2033
|
Déclin
2034 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Chanson signe avec cette cuvĂ©e Beaune Premier Cru Le Bastion Rouge 2019 un trĂšs bel exemple de pinot noir bourguignon. Ce vin illustre l'Ă©lĂ©gance et la finesse caractĂ©ristiques de la CĂŽte de Beaune, oĂč le pinot noir rĂšgne en maĂźtre. Les grappes sont minutieusement sĂ©lectionnĂ©es dans les parcelles Premier Cru du Domaine, puis vinifiĂ©es de façon traditionnelle Ă la bourguignonne, avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne qui confĂšre complexitĂ© et structure sans masquer la puretĂ© du fruit. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par des conditions climatiques gĂ©nĂ©reuses â soleil, une maturitĂ© optimale et un bel Ă©quilibre entre fraĂźcheur et concentration â offre un vin soyeux, aux arĂŽmes de cerise noire, de framboise, de violette, relevĂ©s de notes discrĂštes de rĂ©glisse, de sous-bois et de bois fin.
La CĂŽte de Beaune, berceau historique de certains des plus grands vins rouges comme blancs de Bourgogne, se distingue par un climat tempĂ©rĂ©, oĂč alternent influences continentales et touche ocĂ©anique, garantissant des maturitĂ©s lentes et rĂ©guliĂšres. Les sols composĂ©s dâargiles mĂȘlĂ©es de calcaires confĂšrent aux rouges leur finesse, leur raffinement et une grande capacitĂ© Ă reflĂ©ter le terroir. La richesse du patrimoine viticole remonte Ă lâĂ©poque des ducs de Bourgogne et des grandes abbayes, qui ont modelĂ© le vignoble de Beaune et son paysage viticole reconnu depuis des siĂšcles.
Pour sublimer ce vin Ă©lĂ©gant et structurĂ©, privilĂ©giez des accords avec une cuisine raffinĂ©e : un filet de canard sauce cerises, un magret rĂŽti aux Ă©pices douces, ou tout simplement un coq au vin bourguignon. Les fromages Ă croĂ»te fleurie tels quâun Brie affinĂ© ou un Reblochon sâaccorderont Ă©galement Ă merveille. Les plats rĂ©gionaux, comme un jambon persillĂ© ou une volaille de Bresse, exalteront eux aussi les arĂŽmes subtils de la cuvĂ©e.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Beaune Premier Cru, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, autour de 16-17°C, aprĂšs un passage en carafe dâune vingtaine de minutes pour lâouvrir dĂ©licatement. Ce vin pourra sâapprĂ©cier dĂšs maintenant ou patientera quelques annĂ©es en cave pour gagner encore en complexitĂ©.
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