Vins Beaune Louis Jadot - Beaune Bressandes - 2010

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Bressandes" blanc 2010 du domaine Louis Jadot est une cuvée rare et raffinée issue à 100 % du cépage Chardonnay. Provenant de vieilles vignes situées sur le prestigieux climat "Bressandes", ce vin bénéficie d’un terroir de coteaux exposés à l’est, caractérisés par des sols argilo-calcaires riches en marnes. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, alliant fraîcheur et concentration, grâce à une saison de maturation lente et des vendanges réalisées dans d’excellentes conditions sanitaires. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies fines pendant près de 18 mois, confère à ce Premier Cru structure, complexité et potentiel de garde.

La Côte de Beaune, cœur blanc de la Bourgogne, jouit d'un climat continental tempéré, favorisant une maturation lente et parfaite des raisins. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet de développer des arômes vifs et une minéralité racée, emblématique des grands blancs bourguignons. Les sols variés de calcaire, d’argile et de marnes offrent au Chardonnay une expression à la fois généreuse et élégante. Historiquement, Beaune est un terroir réputé pour ses vins rouges, mais quelques climats, dont Bressandes, produisent des blancs remarquables par leur finesse, leur onctuosité et leur remarquable capacité de vieillissement.

Ce Beaune 1er Cru blanc s’accordera à merveille avec des mets fins. Il sublimera une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un sandre rôti sauce beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques simplement snackées. Pour un accord régional, essayez-le avec un comté affiné ou un époisses à la croûte bien lavée, qui épouseront sa rondeur, son gras et sa minéralité délicate.

Ce vin dévoilera tout son potentiel après un passage en carafe, particulièrement si vous l’ouvrez jeune. Dégustez-le frais, idéalement entre 12 et 14°C, pour savourer l’étendue de ses arômes d’agrumes confits, de fruits blancs, de fleurs et de noisette, portés par une bouche ample, longue et subtilement boisée.