Vins Beaune Baptiste Guyot - Les Teurons - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Teurons du Domaine Baptiste Guyot 2017, provenant de l'appellation Beaune en Côte de Beaune, est un vin rouge raffiné, emblématique de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se caractérise par sa finesse et son élégance, avec des arômes subtils de fruits rouges et des notes épicées. Le terroir de Beaune, avec son climat continental frais et ses sols calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le domaine Baptiste Guyot, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers une viticulture durable, possède une riche histoire qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Beaune, optez pour un magret de canard aux cerises, des volailles à la sauce aux champignons ou un bœuf bourguignon. Ces plats mettent en valeur la structure douce et les notes fruitées du vin. Des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou un Époisses de Bourgogne seraient également des choix excellents pour souligner l'élégance du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir aéré dans une carafe pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis imprégnez-vous de ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante. Ce vin s'appréciera particulièrement avec quelques années de garde supplémentaires pour dévoiler toute sa complexité.