Vins Beaune Louis Jadot - Beaune Bressandes - 2022

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru « Bressandes » 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 traduit la générosité du climat de l’année, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux soins apportés à la vigne et à la vinification. Le climat « Bressandes », classé Premier Cru, se distingue par des sols marno-calcaires riches, offrant aux vins finesse, structure et une intensité aromatique raffinée. La vinification traditionnelle, propre à Louis Jadot, met en avant une extraction douce et des élevages en fûts de chêne, favorisant la complexité et une belle capacité de garde.

La Côte de Beaune est l’un des joyaux de la Bourgogne, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins rouges et blancs. Les vignes bénéficient ici d’un climat continental tempéré, avec des étés ensoleillés et des hivers rigoureux qui favorisent une maturation lente et équilibrée des baies. Les sols pierreux et drainants du secteur des Bressandes sont particulièrement propices au Pinot Noir, permettant à chaque parcelle d’exprimer subtilement son caractère et la typicité de son terroir. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche de plusieurs siècles, se reflète dans la précision des vins produits et dans la notoriété de maisons comme Louis Jadot.

Au palais, ce Beaune 1er Cru dévoile une robe rubis chatoyante, des arômes de fruits rouges frais, d’épices douces, de sous-bois, avec une trame tanique élégante et une finale longue et raffinée. Il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, de l’agneau aux herbes, du filet de canard ou encore une poularde à la crème et aux morilles. Pour un accord régional, il sublime le fameux bœuf bourguignon ou une pièce de volaille de Bresse.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir la palette aromatique et d’apprécier toute l’ampleur de ce grand Pinot Noir bourguignon. Il peut déjà se déguster dans sa jeunesse, mais une garde de quelques années affinera encore sa complexité.