Vins Beaune Lycée Viticole de Beaune - Les Teurons - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Lycée Viticole de Beaune signe avec sa cuvée Les Teurons 2009 un Beaune Premier Cru de belle authenticité. Ce vin rouge, issu majoritairement de pinot noir, exprime la richesse du millésime 2009, marqué par des conditions de maturité idéales. Sur ce terroir renommé des Teurons, situé au cœur de la Côte de Beaune, les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires et d'une exposition particulièrement favorable permettant au raisin d’atteindre une maturité aromatique élevée. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, s'accompagne d'un élevage soigné en fût de chêne, révélant à la fois la structure et la finesse typiques des grands pinots noirs de Bourgogne.

La Côte de Beaune est une région viticole emblématique, réputée pour ses rouges élégants et délicats, issus de terroirs variés mais unis par l’influence tempérée du climat continental. L’histoire viticole de Beaune remonte à l’époque gallo-romaine, faisant de ce secteur un véritable berceau du pinot noir. Les premiers crus, tels que Les Teurons, jouissent d’une reconnaissance ancienne et d’une capacité remarquable à produire des vins à la fois gourmands et aptes au vieillissement. Les sols pauvres, parfaitement drainés, favorisent la concentration aromatique tandis que la fraîcheur nocturne préserve la tension et la complexité des vins.

Ce Beaune Premier Cru 2009 se distingue par sa robe rubis soutenue, ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de sous-bois et de subtiles notes d’épices. Il accompagnera parfaitement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, mais également des plats régionaux comme le boeuf bourguignon ou une épaule de mouton confite. Les fromages affinés de la région, tels qu’un époisses ou un chaource, souligneront également la maturité et la souplesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaune Premier Cru entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Ce 2009, à son apogée, exprime aujourd’hui toute la richesse de son terroir et du cépage.