Vins Beaune Domaine Mazilly - Les Vignes Franches - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Les Vignes Franches" 2020 du Domaine Mazilly est un vin rouge élégant issu à 100 % de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant à la fois finesse et fraîcheur. Le terroir Premier Cru "Les Vignes Franches" se distingue par des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins subtils et structurés. La vinification au Domaine Mazilly respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, permettant d’exprimer toute la délicatesse et la complexité du cru.

La Côte de Beaune, région prestigieuse de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation lente et homogène du Pinot Noir. Les sols riches en calcaire confèrent aux vins une grande minéralité et une capacité de garde intéressante. Beaune, cœur historique du négoce du vin bourguignon, compte parmi les plus anciens vignobles de France, avec une réputation solidement ancrée depuis le Moyen-Âge. Le Premier Cru "Les Vignes Franches" fait honneur à cette tradition avec des vins reconnus pour leur finesse, leur équilibre et leur potentiel de vieillissement.

Ce Beaune Premier Cru accompagnera parfaitement des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard à la sauce aux cerises ou un pigeon rôti aux petits légumes. Il s’accorde également très bien avec des plats régionaux, notamment le fameux œuf meurette ou une fricassée de volaille à la crème. Des fromages à pâte molle affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin sublimeront également ses arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et de notes boisées élégantes, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une demi-heure avant dégustation permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce 2020 peut être apprécié dès maintenant mais gagnera encore en profondeur après quelques années de garde.