Vins Beaune Château La Charrière - Cuvée Vieilles Vignes - 2024

Le Château La Charrière signe avec cette cuvée Vieilles Vignes un Beaune rouge issu de l’excellent terroir de la Côte de Beaune, millésime 2024. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui exprime ici toute sa finesse grâce à des vignes anciennes dont les rendements maîtrisés concentrent arômes et structure. Le millésime 2024, bénéficiant d’une météo favorable, promet des vins équilibrés, avec une fraîcheur préservée et une belle maturité du raisin. Les vinifications sont traditionnelles, avec une macération respectueuse de la matière afin d’extraire couleur, aromatique de fruits rouges, et tanins soyeux ; l’élevage en fûts de chêne, partiellement neufs, affine le vin sans masquer son expression typique.

La Côte de Beaune incarne l’un des plus grands terroirs de Bourgogne, avec des sols argilo-calcaires à dominante marneuse offrant profondeur et complexité au Pinot Noir. Son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, permet au raisin de mûrir lentement tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins. L’histoire viticole de Beaune remonte à l’époque médiévale, le vignoble étant valorisé dès le Moyen Âge par les Ducs de Bourgogne et les célèbres Hospices de Beaune, garants d’un grand héritage culturel et vinicole.

Pour sublimer ce Beaune Vieilles Vignes, privilégiez des accords avec des plats raffinés mais pas trop puissants, pour laisser s’exprimer la délicatesse du Pinot Noir. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard rosé, ou, plus régionalement, une volaille de Bresse rôtie aux champignons formeront des alliances parfaites. Les fromages à pâte molle comme un époisses ou un brie truffé accompagneront aussi admirablement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune rouge à 16°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture élégante. Profitez-en dès à présent pour sa vivacité ou patientez quelques années pour tendre vers davantage de complexité.