Vins Beaune Château La Charrière - Cuvée Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Château La Charrière, en appellation Beaune, nous offre ici une cuvée Vieilles Vignes millésime 2023, issue de la Côte de Beaune, cœur historique de la Bourgogne viticole. Ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles vignes, une mention qui sous-entend une profondeur et une concentration aromatique renforcées dues à l’âge avancé des plants, souvent supérieurs à 30 ans. Le cépage majoritaire en Beaune est le Pinot Noir, réputé pour sa finesse, ses arômes de fruits rouges frais et ses tannins élégants. Les parcelles de vieilles vignes sont vinifiées avec un soin particulier pour préserver l’expression du terroir, avec généralement un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui apporte complexité et structure.

Beaune est une appellation phare de la Côte de Beaune, réputée tant pour la diversité de ses « climats » que pour la qualité de ses rouges veloutés. Sur des sols argilo-calcaires mêlés de marnes, les vignes bénéficient d’un climat continental : des hivers froids, des étés chauds, et une belle oscillation thermique propice à une maturation lente et régulière du raisin. La région se distingue aussi par son patrimoine historique, berceau des Hospices de Beaune, et incarne l’exigence bourguignonne en matière de précision viticole.

Pour accompagner ce Beaune Vieilles Vignes, privilégiez une cuisine raffinée mais savoureuse. Il sera superbe avec un magret de canard rôti, un lapin à la moutarde ou encore un filet mignon de porc en croûte d’herbes. Les classiques de la région comme le bœuf bourguignon ou la volaille de Bresse aux morilles seront également mis en valeur par la fraîcheur fruitée et la délicatesse des tannins. Fromages à pâte molle affinés tels qu’un brillat-savarin ou un époisses savent aussi flatter le Pinot Noir.

Au service, je conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une demi-heure s’il est jeune afin d’ouvrir la palette aromatique. Ce vin, plaisant dès sa jeunesse, pourra gagner en harmonie sur cinq à sept ans.