Vins Beaune Gugu - 2018

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru 2018 du Château Gugu incarne à merveille l’élégance et le raffinement des grands rouges de la Côte de Beaune. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime dévoile une robe rubis profonde et limpide. En bouche, il s’exprime avec finesse par des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), subtilement accompagnés de notes florales, d’épices douces et d’une touche boisée maîtrisée grâce à un élevage bien intégré — typique des Premier Crus. L’année 2018, particulièrement généreuse en Bourgogne, a offert des raisins d’une belle maturité, donnant naissance à des vins structurés, à la fois gourmands et dotés d’un potentiel de garde intéressant.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est un haut-lieu historique du vignoble français réputé pour la pureté de ses Pinot Noir. Son climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, offre aux vignes de belles amplitudes thermiques favorisant la complexité des arômes. Les sols argilo-calcaires, profonds et bien drainés, donnent aux vins de Beaune finesse, minéralité et une remarquable capacité à vieillir. Cette région, berceau de nombreux Premiers Crus prestigieux, cultive depuis des siècles un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des mets délicats capables de valoriser sa texture et sa palette aromatique. Un filet de pintade aux girolles, un magret de canard rôti aux cerises ou encore une caille farcie aux fruits secs sont des alliés parfaits. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, s’accorderont également avec élégance, tout comme des plats traditionnels bourguignons tels qu’un bœuf bourguignon revisité avec finesse.

Servez ce vin à une température de 15 à 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce 2018 peut être dégusté dès aujourd’hui ou patienté quelques années en cave pour révéler pleinement sa palette tertiaire.