Le Beaune Premier Cru "En Genêt" 2020 du Domaine Arnoux Père et Fils est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime 2020 a profité d’une année particulièrement ensoleillée, donnant des raisins à maturité optimale, offrant ainsi un vin d’une grande profondeur aromatique. Le terroir d’"En Genêt" se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et tension au vin. La vinification chez Arnoux Père et Fils porte une attention particulière à l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage soigné permettant de préserver tout le potentiel du Pinot Noir.
La Côte de Beaune, où se situe l’appellation Beaune AOC, incarne l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, combiné à une mosaïque de sols calcaires, confère aux vins rouges une structure élégante, une palette aromatique raffinée et une belle fraîcheur. Les Premiers Crus de Beaune sont réputés pour leur capacité de garde et leur complexité, héritage d’une histoire viticole séculaire qui fait la renommée des grands Pinot Noirs de la Côte d’Or.
Ce Beaune Premier Cru accompagne merveilleusement bien des plats issus de la tradition bourguignonne, comme le bœuf bourguignon, le coq au vin, un magret de canard rôti ou une pièce de veau aux champignons. Son élégance et sa structure le rendent également compatible avec des volailles grillées ou encore un plateau de fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 15 et 17°C, dans de grands verres à Pinot Noir afin de favoriser l’expression de ses arômes délicats. Il pourra être légèrement carafé si vous souhaitez ouvrir la palette aromatique du vin, surtout dans sa jeunesse. Ce 2020 peut déjà se goûter avec plaisir, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
