Vins Beaune Domaine Arnoux Père & Fils - En Genet - 2022

Le Beaune Premier Cru « Cuvée En Genet » 2022 du Domaine Arnoux Père & Fils est une superbe expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur vibrante, sa précision et la finesse de ses tanins. Issue d’une parcelle classée Premier Cru, la cuvée bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour révéler la complexité aromatique du Pinot Noir, tout en offrant des nuances élégantes de fruits rouges — cerise, framboise, groseille — nuancées par de subtiles notes florales et une touche minérale délicate. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en valeur le caractère du millésime 2022, gorgé de soleil mais équilibré, donnant un vin à la fois charmeur dans sa jeunesse et apte à la garde grâce à sa structure raffinée.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est réputée pour ses vins rouges délicats, soyeux et aromatiques, ainsi que pour ses grands blancs. Le climat continental est marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant la lente maturation du raisin et la préservation de la fraîcheur. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, apportent cette touche minérale si recherchée. Depuis le Moyen Âge, cette région porte une tradition viticole où chaque parcelle — ou « climat » — développe une identité propre, labellisée aujourd’hui par le classement Premier Cru.

La finesse de ce Beaune Premier Cru le destine à des accords mets et vins subtils. Il accompagnera à merveille un filet de canard aux cerises, une côte de veau rôtie ou un pigeon légèrement rosé. Les spécialités bourguignonnes, comme le fameux bœuf bourguignon ou les œufs en meurette, trouvent également en lui un partenaire parfait, la fraîcheur du vin apportant relief et équilibre à la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si le vin est jeune. Cette température révélera toute l’élégance du fruit et la délicatesse des tanins, pour une expérience de dégustation harmonieuse et nuancée.