Avis Viniou
Le Domaine Pascal Pouhin, situé en Côte de Beaune, produit cette Cuvée La Blanchisserie 2022, un vin rouge de Bourgogne. Caractérisé par le cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir argilo-calcaire de Beaune confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, typiques de la Bourgogne. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne sont ici mises à l'honneur, permettant d'exprimer toute la richesse du sol et du climat tempéré de la région. Le Domaine Pascal Pouhin, reconnu pour sa qualité, perpétue une tradition viticole d'excellence et contribue à la renommée internationale de Beaune.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Beaune 2022 de viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les charcuteries fines et certains champignons sauvages, comme la truffe, s'associeront également à merveille. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, permettant au vin de sublimer les saveurs des plats locaux et d'offrir une expérience gustative authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour laisser le bouquet floral et fruité s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis limpide, puis humez les arômes délicats de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins veloutés, et notez sa finale persistante et raffinée.
