Vins Beaune Domaine Bouchard Père & Fils - Vignes de l'Enfant Jésus - 2022

Le Beaune Premier Cru « Vignes de l’Enfant Jésus » du Domaine Bouchard Père & Fils 2022 est un vin rouge d’exception, porté par le prestige de l’un des plus beaux terroirs de Bourgogne. Si la cuvée est traditionnellement issue de Pinot Noir, les informations sur l’assemblage ne permettent pas d’être totalement affirmatif à ce sujet, toutefois le style du vin se caractérise par une belle finesse, une couleur rubis brillante et un nez généreux mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et une subtile pointe d’épices, souvent magnifiées par l’élevage sous bois noble. Le millésime 2022 s’annonce prometteur en Bourgogne, marqué par une maturité optimale et un équilibre très élégant, gage d’une grande expression aromatique et d’un potentiel de garde appréciable.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est un haut lieu de la viticulture bourguignonne, réputée pour la diversité et la qualité de ses Premiers Crus. Les vignes bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des saisons bien marquées et des variations de température favorisant la complexité des arômes. Les sols argilo-calcaires apportent structure, minéralité et profondeur aux vins, tandis que le savoir-faire historique des vignerons et la tradition du Domaine Bouchard assurent une vinification soignée, respectueuse de la finesse du terroir.

Pour accompagner cette cuvée tout en subtilité, privilégiez des mets raffinés : un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un risotto aux cèpes feront merveille. Les saveurs bourguignonnes, telles que le coq au vin ou un rôti de veau aux girolles, sublimeront également l’élégance du vin sans masquer sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Premier Cru à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe qui lui permettra de révéler toute sa complexité. Encore jeune, ce vin pourra évoluer harmonieusement pendant plusieurs années en cave, offrant au fil du temps une expression toujours plus harmonieuse de son terroir.