Vins Beaune Guillemard-Pothier - Clos des Avaux - 2018

Avis Viniou

Le Guillemard-Pothier Clos des Avaux 2018 est un vin rouge d'exception en provenance de la prestigieuse région de Beaune, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, exprime le terroir unique de Beaune avec ses sols argilo-calcaires, conférant finesse, élégance, et une profondeur aromatique au vin. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. La Côte de Beaune est célèbre pour ses microclimats et son riche patrimoine vinicole, produisant des vins de renommée mondiale. Le domaine Guillemard-Pothier, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions bourguignonnes, privilégie une vinification en fûts de chêne, renforçant la complexité et le potentiel de garde du vin.

Pour sublimer ce Beaune 2018, envisagez un accord avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou des plats à base de champignons sautés. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse à la crème s'accorderont également à merveille, respectant l'harmonie gustative entre le vin et les mets.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses arômes profonds de cerises, de framboises et une pointe de cannelle, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale en bouche.