Vins Beaune Maison Fatien Père & Fils - Les Beaux Fougets - 2020

La cuvée Les Beaux Fougets 2020 de la Maison Fatien Père & Fils s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Beaune, en plein cœur de la Côte de Beaune. Si le détail des cépages n’est pas formellement précisé, ce vin rouge sec est très probablement élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La robe du millésime 2020 promet une belle intensité, soutenue par une vinification axée sur l’expression du fruit, la finesse des tanins et l’élégance aromatique, caractéristiques des vins de Beaune. L’année 2020, marquée par un ensoleillement généreux, devrait offrir à ce vin une maturité harmonieuse, avec de la rondeur en bouche et un équilibre affirmé.

Le terroir de Beaune, situé sur la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à la pleine expression du Pinot Noir. Les sols, principalement composés de marnes calcaires avec quelques touches argileuses, confèrent aux vins une structure raffinée et une belle minéralité. Historiquement, Beaune est au cœur de la Bourgogne viticole, réputée dès le Moyen-Âge pour la qualité de ses rouges, conjuguant fruité, vivacité et capacité de garde. La Maison Fatien Père & Fils, installée à Beaune, s’attache à révéler le caractère singulier de ce terroir prestigieux à travers des cuvées parcellaires soignées.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, capables de valoriser sa structure et sa précision aromatique. Un coq au vin façon bourguignonne, un filet de canard rôti, ou encore un jambon persillé typique de la région seront des accords parfaits. Des fromages à pâte molle comme un époisses légèrement affiné ou un chaource complèteront subtilement la dégustation.

Servez ce Beaune Les Beaux Fougets à une température idéale de 16-17°C afin de révéler toutes ses nuances. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’apprécier la finesse et l’élégance propres aux grands vins de Beaune.