Vins Beaune Domaine Lois Dufouleur - Les Cent-Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Lois Dufouleur propose un vin rouge exceptionnel avec sa cuvée "Les Cent-Vignes" 2012 de l'appellation Beaune, située en Bourgogne, sur la célèbre Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, typique de la région, offrant une belle expression de son terroir unique. Le millésime 2012 est réputé pour sa finesse et sa complexité, malgré des conditions climatiques capricieuses. La Côte de Beaune se distingue par ses sols calcaires sous un climat continental, conférant aux vins une élégance singulière. Le Domaine Lois Dufouleur, avec son histoire riche, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, permettant de magnifier la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Beaune "Les Cent-Vignes" 2012, optez pour des viandes rouges délicatement préparées, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises. Les accords avec des fromages affinés, tels que le Brillat-Savarin, souligneront également sa finesse. N'hésitez pas à explorer des plats bourguignons traditionnels comme le coq au vin, qui épousera parfaitement les tanins soyeux et les arômes profonds du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes est conseillé pour laisser le vin s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et sous-bois délicats. Enfin, goûtez en appréciant son bouquet complexe et sa belle persistance.