Vins Beaune Domaine Thierry Pinquier - Les Chaumes Gaufriots - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Pinquier offre une belle expression de la Bourgogne avec sa cuvée Les Chaumes Gaufriots de 2021, un vin rouge issu des vignobles de La Côte de Beaune, plus particulièrement de l'appellation Beaune. Cette région est reconnue pour ses rouges délicats et élégants, majoritairement issus du cépage Pinot Noir, qui caractérisent parfaitement la finesse et la complexité aromatique de ses vins. Le millésime 2021 est apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité, résultat de conditions climatiques variées. Les sols calcaires de la Côte de Beaune contribuent à la minéralité et à l'équilibre des vins. Le Domaine Thierry Pinquier, avec son souci du détail et son respect des traditions, se distingue par une approche raisonnée de la viticulture.

Pour accompagner ce Beaune, optez pour des viandes rouges délicatement cuisinées, comme un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard rôti. Les plats à base de volaille, tels qu’un coq au vin ou un poulet de Bresse à la crème, feront également ressortir les arômes subtils du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon sera un choix traditionnel qui complétera harmonieusement la complexité du vin.

Dégustez ce Beaune à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour que le vin libère entièrement ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. À l'œil, attardez-vous sur sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicatement fruités et floraux. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa finesse tannique et sa finale persistante. Cette approche méthodique enrichira votre expérience de dégustation.