Le Domaine Sébastien Magnien signe avec sa cuvée Les Bons Feuvres 2022 un Beaune rouge d’une grande expression. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Issu d’une parcelle soigneusement sélectionnée, Les Bons Feuvres bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique, offrant au vin à la fois profondeur et finesse. Le millésime 2022, généreux et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, favorisant une expression aromatique intense, tandis que la vinification, précise et respectueuse, met en avant la pureté du fruit et une texture élégante, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins fins.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses Grands Crus, notamment en Pinot Noir. Son climat semi-continental offre des étés chauds ponctués de nuits fraîches, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de cette région, riches en calcaire et bien drainés, apportent structure et minéralité aux vins rouges, tout en préservant cette délicatesse aromatique caractéristique des meilleurs crus de Bourgogne. Le vignoble de Beaune bénéficie d’une histoire viticole millénaire qui se reflète dans la complexité et l’élégance de ses vins.
Pour accompagner ce Beaune 2022, privilégiez des plats raffinés qui respecteront la délicatesse du Pinot Noir. Une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de bœuf en croûte lui feront parfaitement écho. Côté accords régionaux, tentez le traditionnel œuf en meurette ou une entrecôte à la moutarde de Dijon, pour un mariage tout en harmonie et en finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin après une légère aération, à une température idéale de 15-16°C. Il révèlera ainsi toute la subtilité de son bouquet, ses arômes de fruits rouges frais, ses subtiles notes d’épices douces et sa bouche soyeuse. Ce Beaune 2022 peut être apprécié dès maintenant sur sa fraîcheur et sa gourmandise, mais saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en profondeur et en complexité.
