Vins Côtes-du-couchois Manoir de Couches - 2023

Avis Viniou

Le Manoir de Couches vous propose un vin rouge remarquable de l'appellation Côtes-du-couchois, situé en Bourgogne. Millésimé 2023, ce vin incarne la finesse et le caractère typique de cette région. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas indiqués, la Bourgogne est surtout connue pour le Pinot Noir en rouge, ce qui pourrait vraisemblablement être le cépage principal de votre bouteille. Le vin profite d'un terroir mêlant argilo-calcaire avec des nuances marneuses, conférant aux vins des notes minérales et une belle structure.

La région Bourgogne, et plus particulièrement les Côtes-du-couchois, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette sous-région est riche, bien que plus récente dans sa reconnaissance AOC par rapport aux autres régions bourguignonnes, cela n'enlève rien à la qualité et au savoir-faire des vignerons locaux.

Pour accompagner ce Côtes-du-couchois 2023, envisagez des accords qui sublimeront l'élégance et la délicatesse du vin. Pensez à un coq au vin, un bœuf bourguignon ou bien un poulet à la crème et aux morilles. Ces plats traditionnels de la région se marient parfaitement avec le profil de ce vin. De plus, des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin complèteront à merveille cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ses subtilités, servez cette bouteille à une température de 14-16°C. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes après ouverture; cela permettra aux arômes de s'exprimer plus pleinement. Une fois cette étape réalisée, le vin dévoilera tout son potentiel lors de la dégustation.