Avis Viniou
Le Domaine Comte Georges de Vogüé signe ici un vin d’exception issu d’une parcelle rarissime de Musigny Grand Cru, en blanc, millésime 2007. Elaboré essentiellement à partir du cépage chardonnay, ce vin illustre toute la noblesse de son terroir. Ce grand cru bénéficie d’une vinification et d’un élevage minutieux, généralement en fûts de chêne, ce qui lui apporte à la fois puissance, complexité et équilibre. Le millésime 2007, marqué par sa fraîcheur et sa finesse, offre des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits secs et de subtiles notes minérales, rehaussées par une bouche ciselée et une remarquable longueur.
La Côte de Nuits, en Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses crus rouges d’exception, mais elle recèle aussi de rares trésors blancs, telle cette cuvée. Le climat y est continental, alternant hivers rigoureux et étés chauds, propices à une maturation lente et complète du raisin. Les sols argilo-calcaires de Musigny confèrent aux vins une tension et une structure exemplaires, tout en permettant au chardonnay d’exprimer une grande minéralité et une palette aromatique raffinée. L’histoire du Domaine de Vogüé, emblématique de Chambolle-Musigny, s’inscrit dans la tradition d’excellence bourguignonne, alliant rigueur et respect du terroir.
La pureté et la complexité de ce Musigny blanc en font le compagnon idéal de mets élégants. Il se mariera parfaitement avec des crustacés nobles, comme un homard à la nage ou des saint-jacques juste saisies. Un turbot rôti, accompagné d’une sauce au beurre blanc, révélera la profondeur du vin. Pour une note régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles fera également merveille.
Pour apprécier ce grand cru à sa juste valeur, il est recommandé de le servir entre 12 et 14°C. Une aération préalable en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut se déguster aujourd’hui, mais une garde supplémentaire de quelques années sublimera sa structure et sa complexité.
