Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2013 du Domaine de la Charmaie est un vin rouge de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses Pinot Noir d'exception. La cuvée Les Fourchots incarne le savoir-faire bourguignon avec des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. 2013 a été un millésime délicat, marqué par une météo capricieuse, mais offrant des vins d'une élégance certaine grâce à une vinification minutieuse. Le terroir calcaire de la région contribue à la structure et à l'acidité rafraîchissante du vin. Le Domaine de la Charmaie, avec son histoire riche, jouit d'une belle réputation pour ses vins raffinés qui expriment merveilleusement leur terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges se marie parfaitement avec un filet de boeuf en croûte ou un canard à l'orange. Les arômes de fruits rouges et d'épices se complètent bien avec des plats mijotés comme un coq au vin, un classique bourguignon. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, s'harmoniseront également avec la structure soyeuse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ 30 à 45 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis humez les riches arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.
