Avis Viniou
Le Nuits-saint-georges 2017 du Domaine Chanson est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2017 est marqué par un été chaud, favorisant une belle concentration des arômes fruités. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région contribuent à la minéralité et à l'élégance du vin. Le Domaine Chanson, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de vinification méticuleuses, assurant des vins de grande qualité. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat tempéré et d'expositions variées, qui participent à la complexité de ses vins.
Pour accompagner ce Nuits-saint-georges, optez pour des plats de caractère comme un magret de canard rôti ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'accorderaient également parfaitement avec un bœuf bourguignon, mettant en valeur les saveurs locales de la Bourgogne. Pour un accord plus original, essayez des légumes rôtis aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis découvrez ses arômes intenses de cerise noire et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre structure et finesse, avec une finale persistante.
