Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père et Fils - "Les Porrets Saint Georges" - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Porrets Saint Georges" 2018 de Bouchard Père et Fils est un vin rouge élégant de Bourgogne, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Cette cuvée représente une expression raffinée du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et sec, a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de "Les Porrets" confère au vin une structure tannique équilibrée et des notes minérales subtiles. La Côte de Nuits est réputée pour ses climats variés, influencés par une exposition aux vents frais et un sol complexe qui enrichissent les caractéristiques des vins. Bouchard Père et Fils, un domaine historique fondé en 1731, est reconnu pour sa tradition vinicole et son savoir-faire, produisant des vins exprimant un véritable sens du lieu.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Sa complexité et sa structure se marient parfaitement avec une volaille rôtie aux champignons sauvages, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'une côte de bœuf bourguignonne ou un coq au vin, fourniront un accompagnement délicieux, mettant en valeur les arômes de fruits rouges et les nuances épicées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et d'épanouir ses saveurs. Commencez par observer la robe profonde et brillante du vin, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa richesse, sa fraîcheur et la finesse de ses tannins. Ce Premier Cru se révélera pleinement grâce à une bonne aération, offrant une expérience sensorielle inoubliable.