Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père et Fils - "Les Porrets Saint Georges" - 2018

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2018, produit par Bouchard Père et Fils, est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée "Les Porrets Saint Georges" se distingue par son cépage pinot noir, emblématique de la région, offrant des arômes de fruits rouges et noirs intenses, ainsi qu'une structure tannique raffinée. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires de la Côte de Nuits enrichissent la complexité du vin. Bouchard Père et Fils, fondé en 1731, jouit d'une réputation solidement établie, grâce à leur savoir-faire ancestral et leur engagement pour l'excellence.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Les fromages affinés, tels qu'un époisses ou un brie truffé, s'accorderont également bien avec les subtilités du vin. Pour des accords régionaux, un bœuf bourguignon mettrait en lumière les saveurs typiques de la Bourgogne.

Servez ce vin rouge à une température de 16-18 °C pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses saveurs complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur rubis profonde. Ensuite, humez le bouquet pour découvrir ses notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, structure tannique et longueur en finale.