Vins Nuits-saint-georges Domaine Louis Fleurot - Les Argillats - 2006

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Argillats" 2006 du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, sous-région renommée de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime présente une belle complexité avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une délicate touche épicée. Le terroir unique d'argiles calcaires confère à ce vin une belle structure et une excellente capacité de vieillissement. La Côte de Nuits est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant directement la qualité et le style de ses vins. Le Domaine Louis Fleurot jouit d'une réputation bien établie, produisant des vins de grande finesse et typicité.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'accordent magnifiquement avec des plats à base de champignons sauvages ou un coq au vin. Des plats régionaux tels qu'une caille aux raisins ou un époisses, fromage bourguignon onctueux, complètent également à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rouge grenat, inhalez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Ce vin est un véritable voyage au cœur de la Bourgogne, à déguster lentement pour en révéler toutes les nuances.