Vins Nuits-saint-georges Odoul Coquard - Aux Saints-Jacques - 2010

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2010 Cuvée Aux Saints-Jacques de la maison Odoul Coquard est un Premier Cru de Bourgogne, une région renommée pour son climat tempéré et ses sols calcaires. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, est le reflet du terroir unique de la Côte de Nuits, connu pour produire des vins d'une élégance et d'une profondeur exceptionnelles. Le millésime 2010 est remarquable pour sa concentration et sa complexité, grâce à des techniques de vinification qui mettent en avant la finesse du fruit et la subtilité des arômes épicés. Le domaine Odoul Coquard, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, a su se forger une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et sa passion du vin.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un magret de canard sauce aux cerises ou un plat de bœuf bourguignon, deux mets qui sublimeront les arômes de fruits noirs et les nuances épicées du vin. Les fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, se marieront également à merveille avec sa rondeur et sa structure délicate. Pour une expérience culinaire régionale, un coq au vin serait un choix parfait, faisant écho à l'héritage bourguignon du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'équilibre subtil et la complexité de ce vin.