Vins Nuits-saint-georges Patrice Rion - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Vieilles Vignes" 2019 de Patrice Rion est un rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins de Pinot Noir expressifs et élégants. Issu de vignes âgées, ce vin tire sa complexité d'un terroir aux sols calcaires et marno-calcaires typiques de la Côte de Nuits. Le millésime 2019, chaud et sec, offre des vins intenses aux tanins soyeux. Cultivé avec un soin particulier et vinifié avec attention, il révèle des arômes de cerise noire, de sous-bois et de subtiles notes épicées. La région, avec son climat continental, influence une maturité homogène des raisins, apportant structure et finesse au vin. Patrice Rion, respecté dans le monde viticole, est réputé pour son approche innovante, alliant tradition et modernité en Bourgogne.

Pour exalter ce vin, envisagez un accord avec un bœuf bourguignon, dont la richesse et les saveurs longues se marieront harmonieusement avec la profondeur du vin. Des plats comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises accentueront ses notes fruitées. Pensez également à des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brie truffé, pour une touche locale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Humez en cherchant les nuances fraîches et épicées typiques de ce terroir. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité et les tanins, offrant une finale longue et élégante.