Avis Viniou
Le Moillardgrivot Nuits-Saint-Georges 2021, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge qui exprime toute la complexité et l'élégance des Pinot Noir. Le millésime 2021 se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, résultant de conditions climatiques relativement fraîches et humides. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, connu pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, apporte structure et minéralité à ce vin. Moillardgrivot, un domaine avec une longue tradition viticole, est réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, intégrant des techniques comme l'élevage en fûts de chêne français pour développer la richesse aromatique du vin.
Pour sublimer les arômes complexes du Moillardgrivot Nuits-Saint-Georges 2021, privilégiez des plats gastronomiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce moutarde. Ces mets raffinés équilibreront les tanins du vin tout en mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, essayez un coq au vin bourguignon, dont les saveurs rustiques feront ressortir le caractère typique du Pinot Noir de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et de vanille. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin, à la fois élégant et puissant, récompensera vos papilles par une belle longueur en finale.
