Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Château Moillard-Grivot, situé dans la région prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge sec dont l'élégance est le reflet de son terroir. Ce vin, typiquement Pinot Noir, présente des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une structure tannique délicate. 2020 fut un millésime prometteur grâce à un climat équilibré alliant chaleur et précipitations suffisantes. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son microclimat frais, confère à ce vin une finesse et une complexité exceptionnelles. Moillard-Grivot a su allier tradition et innovation pour produire des vins qui expriment magnifiquement leur terroir, et bénéficie d'une longue histoire remontant au XIXe siècle.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou un magret de canard. Ces mets, enrichis de sauces savoureuses, renforceront les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Pour un accord davantage régional, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, assurant un mariage exquis par la complémentarité des saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets intenses, puis appréciez au nez ses notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruité et tanins élégants, en savourant chaque gorgée.
