Vins Nuits-saint-georges Moillardgrivot - Aux Boudots - 2020

Avis Viniou

Le Moillardgrivot Nuits-saint-georges Cuvée Aux Boudots 2020 est un vin Premier Cru rouge à la richesse exceptionnelle, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime magnifiquement le terroir unique de cette région. Le millésime 2020, caractérisé par une saison chaude et sèche, offre des notes intenses de fruits rouges mûrs, épices et une minéralité subtile provenant des sols argilo-calcaires. La réputation historique de Moillardgrivot, combinant tradition et technique moderne, assure une vinification minutieuse permettant au vin de révéler toute sa complexité et son élégance. Le climat continental, les collines douces et le sol varié de Bourgogne confèrent à ce vin une profondeur et une structure notoires.

Pour sublimer ce Nuits-saint-georges, optez pour des plats à base de viandes rouges ou de volaille en sauce, telle qu'une coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les mets riches en saveurs, comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau aux herbes, équilibrent à merveille les arômes fruités et épicés du vin. Un choix de fromage à pâte molle comme le Époisses complétera également à la perfection les notes complexes de ce Premier Cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures révélera toute la subtilité de ses arômes. Commencez par examiner la robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, témoignant de sa qualité exceptionnelle.