Vins Nuits-saint-georges Clavelier - Aux Cras - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Aux Cras" 2016 du Château Clavelier est un rouge élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin arbore des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, typiques de son terroir. Le millésime 2016, marqué par un climat clément après un début d'année difficile, offre une belle concentration et une structure équilibrée. La région de Nuits-Saint-Georges est réputée pour ses sols complexes et son climat continental, favorisant l'élaboration de vins raffinés et expressifs. Le domaine Clavelier, fort d'une riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats tels qu'un rôti de veau aux champignons ou un canard aux cerises, qui rehausseront ses nuances fruitées et terreuses. Des fromages affinés bourguignons comme l'Époisses se marieront aussi parfaitement, créant une harmonie gustative mémorable. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin, préparé avec soin, afin d'exalter ses racines bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite ses parfums de fruits rouges et de notes épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche, signature d'un grand vin de Bourgogne.