Vins Nuits-saint-georges Prieure Roch - Clos des Corvées - 2022

Avis Viniou

Le Prieuré Roch, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit cette remarquable cuvée Clos des Corvées de l'année 2022, classée Premier Cru. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, reflète toute l'élégance et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices, issues d'une vinification méticuleuse qui valorise une extraction douce et un élevage en fûts de chêne subtil. La Bourgogne, connue pour son climat continental, favorisera la maturation optimale du raisin, tandis que les sols calcaires et argileux enrichissent le vin d'une minéralité singulière. Le domaine Prieuré Roch, fondé dans les années 1980, est réputé pour son approche biodynamique et son respect du terroir, assurant des vins de grande finesse et d'authenticité.

Pour un accord mets-vins idéal, dégustez cette cuvée Clos des Corvées avec des plats subtils mais savoureux. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un coq au vin de Bourgogne souligneront ses arômes fruités et épicés. Pour une approche plus régionale, une pièce de bœuf bourguignon accompagnée de légumes racines serait parfaite. Les textures et les saveurs de ces plats compléteront la structure tannique et l'acidité rafraîchissante de ce Nuits-Saint-Georges.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, puis portez votre attention sur les arômes de cerises, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre finesse et puissance, sa texture soyeuse et sa finale persistante.