Vins Nuits-saint-georges Fleurot - 2014

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2014 du Château Fleurot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien que le cépage principal de cette appellation soit habituellement le Pinot Noir, le document ne le précise pas. Ce millésime 2014 se distingue par sa finesse et son élégance, accentuées par les caractéristiques du terroir bourguignon, reconnu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles favorisent l'expression pure des arômes de fruits rouges et d'épices. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Château Fleurot a su asseoir sa réputation grâce à son savoir-faire et son attachement aux traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats aux saveurs délicates qui soulignent ses arômes subtils. Un filet de canard aux cerises, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon offriront un mariage harmonieux. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses, feront également ressortir les nuances du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme des escargots à la bourguignonne, s'accorderont parfaitement avec ce nectar.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation est conseillé pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, qui est typique du Pinot Noir bien vinifié, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.